留作种子的花生田，要选择晴好天气进行收刨，并且最好在收刨后有几天的晴好天气，以便及时晾晒，防止霉变。因此，花生收刨前要注意收听天气预报，以免收刨后遭遇阴雨天气。
刚收获的花生果含水量很高，一般在45%～50%。为了确保花生种的品质和安全贮藏，收获后应带秧倒置在田间晾晒2～3天,待荚果达到八成干时运回家中摘果，再进一步晾晒。而不要在收获后随即摘果，因为即便薄层晾晒，短期内也难以晒干,花生壳极易发霉变黑,不但影响外观质量,而且播种出苗率低，植株易发生根腐病、茎腐病，导致花生死苗减产。
如果晒种期间遇下雨天，千万不可把荚果堆成大堆或入筐装袋，这样会使种子发热。正确的做法是，将花生薄薄地摊在屋内地上晾起来，让水分慢慢散失。晒种时应做到勤翻，当摇动荚果内有响声，牙咬荚果发脆时，再翻晒一天，,剥开果壳，用牙咬果仁发脆，手搓种皮易脱掉时，此时种仁含水量一般在10%左右，即可入库贮藏。
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